Portakallı Mercimek Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 08.01.2012
Şu aralar beslenme listenize çeki düzen vermek ve daha hafif yiyeceklere sofranızda yer açmak istiyorsanız, işte size sıradışı bir lezzet.
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 adet soğan (iri doğranmış)
250 gr havuç (iri doğranmış)
75 gr kırmızı mercimek (unlu suyu gidinceye kadar yıkanmış)
300 ml. portakal suyu
600 m. sebze suyu
2 çorba kaşığı yoğurt (çırpılmış)
4 sap maydanoz (yapraklanmış, iri doğranmış)
Tuz, pul, kırmızıbiber, tane karabiber, (arzu edilen miktarda dövülmüş)
Yapılışı:
•Kimyon ve kişniş tohumunu toz haline gelinceye kadar dövün ve genişçe bir yağsız tavaya alın. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak baharatların kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika ısıtın.
•Karıştırmaya devam ederek soğan, havuç ve mercimeğe katın. Portakal ve sebze suyunu gezdirip, tuz ve karabiber serpin. Hızlı ateşte ve ara ara karıştırarak, kaynama notasına kadar ısıtın.
•Ateşi kısıp, tencereye aralık kalacak şekilde kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
•Tencereyi ateşten alın. Hafif ılınıncaya kadar dinlendirin ve püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
•Çorbayı arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar ısıtın, kaselere paylaştırın. Üzerlerine yoğurt gezdirin. Arzu edersiniz, pul kırmızıbiber, karabiber ve maydanoz serperek servis yapın.
