Kremalı Kuşkonmaz Çorbası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 11.05.2012

Faydalarını saymakla bitmeyen kuşkonmazı hala yemediyseniz çok şey kaybettiniz demektir. İşte size lezzetli bir kuşkonmaz çorbası; faydası da çok lezzeti de....

Malzemeler:

250 gr kuşkonmaz (temizlenmiş, her biri 3 cm uzunluğunda kesilmiş)
3 çorba kaşığı tereyağıı
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
700 ml piliç suyu (kaynar)
150 ml krema
Tuz, nane, karabiber

Yapılışı:

•Hafif derin bir tencerede tereyağını ısıtıp sarmısağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak birkaç saniye soteleyin. Karıştırmaya devam ederek kuşkonmazları ekleyin ve 2-3 drakika soteleyin.

•Kuşkonmazlara piliç suyunu ilave edip tuz serpin. Hızlı ateşte kayama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve kuşkonmazlar hafif yumuşayıncaya kadar (renkleri değişmeden) yaklaşık 3-4 dakika pişirip ateşten alın.

•Kuşkonmazları, büyük bir kaşıkla robota alın. Üzerine 2-3 kaşık haşlama suyu ekleyin ve püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.

•Püre kıvamındaki kuşkonmazları, hoşlama suyuna katın. Hızlı ateşte ve hafifçe karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp kremayı ekleyin ve 1-2 dakika daha ısıtıp ateşten alın.

•Arzu ederseniz karabiber serperek servis yapın.

Prof. Dr. Ahmet Maranki, kuşkonmazın faydalarını şöyle sıralıyor:

Kalp hastalıklarından doğan ödemleri giderir.

İdrar söktürür, idrar yollarını temizler.

Sinirleri kuvvetlendirir.

Kanı temizler.

Karaciğer ve böbreklerin mumtazam çalışmasınısağlar.

Dalak hastalıklarında faydalıdır.

Zihin yorgunluğunu giderir.

Sivilce ve egzamaların iyileşmesine yardımcı olur.

Kandaki şeker miktarını düşürür.

El ve ayaklarda görülen şişkinlikleri indirir.