Ispanak Çorbası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 24.02.2011

Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 baş soğan
2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
3 yumurta
Tuz, karabiber, su

Ispanak Çorbasının Yapılışı

Soğanları rendeleyerek yağda kavurun. Yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayarak tencereye koyun. Ispanakları soğanlarla birlikle kısık ateşte kavurun. Et suyu bulyonunu aynı bir tencereye az su ile eriterek kaynatın. Kaynadıktan smonra ıspanaklara ekleyerek 7-8 dakika daha kaynatın.

Pişen ıspanakları bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Suyla karıştırarak tencereye alın. 3 yumurtanın sarılarını ayırarak limon suyu ile çırpın tencereye ilave edin. Devamlı karıştırın. Ateşten aldıktan sonra bekletmeden servis yapın.