Vanilyalı ve Çikolatalı Mermer Kek
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 06.11.2014
Malzemeler:
Vanilyalı Hamuru için:
125 gr. krem peynir (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta (büyük)
1 tatlı kaşığı vanilya aroması (veya özü)
Çikolatalı hamuru için:
300 gr. bitter çikolata (ince doğranmış)
140 gr. tereyağı (tuzsuz, 6 parçaya kesilmiş)
3 adet yumurta (büyük)
1/3 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı koyu rom veya espresso
1 tatlı kaşığı vanilya aroması (veya vanilya özü)
1 çimdik tuz
Üzeri için : kakao tozu
Hazırlanışı:
•Fırınınızın ortasına, fırın rafını yerleştirin. Fırını 170 ˚C dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Yuvarlak kek kalıbınızın içini yağlayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın.
•Vanilyalı hamurun hazırlanması: Bir kapta oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peyniri elmikseriyle iyice krema haline gelinceye kadar çırpın. Şekeri ilave edin. İçinde hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın. Yumurtayı, vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kremsi bir kıvama ulaştığında bir kenara koyun.
• Çikolatalı hamurun hazırlanması: Çikolatayı benmari usulü veya mikro dalga fırında eritin. Erittiğiniz tereyağını, erittiğiniz çikolatanın içine katın. El mikseriyle pürüzsüz kıvama ulaşıncaya kadar çırpın. Soğuması için bir kenara koyun.
•Ayrı bir kapta el mikseriyle;yumurtayı, şekeri, rom veya espressoyu, vanilyayı ve tuzu karıştırın. Karıştırmaya devam ederken çikolata karışımını yavaş yavaş içine dökün ve iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
•Kek kalıbınızın tabanına ilk önce çikolatalı hamurunuzun yarısını dökün. Ardından üzerine vanilyalı hamurunuzun yarısını dökün. Daha sonra geriye kalan çikolatalı hamurunuzu,son olarak davanilyalı hamurunuzu kek kalıbınızın içine boşaltın. Bir plastik spatula ucuyla veya bıçakla yavaşça kek hamurunuzu karıştırın. Önceden ısıttığınız fırına yerleştirin.
• Kek piştikten sonra kalıbından çıkartın. Büyük düz bir tabağa veya tahta bir servis tepsisine kek kalıbınızın ters çevirin. Daha sonra kekinizin üzerine kakao tozu eleyin. Tamamen soğumaya bırakın. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
İPUCU:
Mermer gibi düzgün kek dilimleri için: Buzdolabından çıkardığınız keki dilimlere bölerken sıcak bir bıçak kullanın ve bıçağınızı her dilimden sonra güzelcesilin.
