Glutensiz Minik Havuçlu Kekler

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.04.2017

Sağlıklı ve lezzet garantili cupcake tarifi! Dilerseniz tarifi normal un ile de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

PALEO Havuçlu Minik Kekler

Malzemeler:

1½ su bardağı (200 gr.) glutensiz un

¼ çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağıı fındık (dövülmüş)

¼ çay kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)

1/8 çay kaşığı tuz

2 adet yumurta

½ çay kaşığı badem sütü (veya günlük süt)

¼ fincan akçaağaç şurubu veya bal

2 adet muz (ezilmiş)

2 adet havuç (rendelenmiş)

¼ fincan kuru üzüm (isteğe bağlı)

¼ su bardağı ceviz (dövülmüş)

Üzeri için:

150 gr. krem peynir

¼ kahve fincanı akçaağaç şurubu (veya bal)

1 tatlı kaşığı vanilyalı

Hazırlanışı:

• Fırını önceden 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Küçük kek kalıplarınızı yağlayın bir kenara koyun. (Silikon veya kağıt kaplar için yağlanama gerek yok)

• Karıştırma kabına un, kabartma tozu, tarçın, karanfil, dövülmüş fındık ve tuzu koyup karıştırın. Bir kenara koyun.

• Büyük bir karıştırma kabında; yumurta, süt, akçaağaç şurubu (veya balı), ezilmiş muzu ve rendelenmiş havucu çırpın.

• Un karışımına yavaş yavaş yumurta karışımını ilave edin. Yavaşça karıştırmaya özen gösterin. En son kuru üzümü ilave edin. Çok karıştırmayın.

• Küçük kek kalıplarınızın yarısına gelinceye kadar hamurla doldurun. 20 dakika önceden ısıttığınız fırında pişirin.

• Fırından çıkardığınız kekleri soğuması için tel rafın üzerine koyun.

Üzerinin kremasının hazırlanması:

Vanilya ve tarçın hariç diğer tüm malzemeyi cam bir kaseye koyun. Blender ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. En son vanilyayı ve tarçını ekleyin. 3-4 dakika kadar karıştırın. Soğuyan keklerinizin üzerine krema sıkıcı yardımıyla sürün. Üzerlerine ceviz parçacıkları serperek servis edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Toplam süre: 35 dakika