Zeytinyağlı Mantarlı Enginar
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.02.2011
Malzemeler:
6 adet enginar
2 su bardağı mantar
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı margarin
Yarım demet dereotu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Mantarlı Enginarın Yapılışı:
Enginarların iç kısımlarını kaşığın ucuyla temizleyin. Tencereye 2 su bardağı su, limon suyu ve tuz koyup kaynatın. Enginarları içine atın, yumuşayıncaya kadar pişirip süzün.
Beşamel sosu için: Tencerede yağı eritin, un ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Süt koyup bir taşım kaynatın. Mantarları ve tuzu koyup 5 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatıp 2 yemek kaşığı krema ve rendelenmiş kaşar koyup karıştırın. Fırın kabına enginarların boş kısımlarını üste gelecek şekilde dizin. İçlerine sostan eşit miktarda koyun. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri koyup servis yapın.
