ÇORBALAR

Kereviz Çorbası

Hepimiz Aileyiz Kurumsal Icon hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.12.2010

Kereviz Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet kereviz
• 1 baş soğan
• Yarım kilo süt
• 1-2 tanekarabiber
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı un
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 yumurta sarısı
• 1 kutu krema  

Kereviz Çorbasının Yapılışı:

•Yağ hafifçe kızdırılıp küp küp doğranmış kerevizler, ince ince doğranmış soğan 1-2 kez yağda çevrilir. Üzerine yarım kilo süt ve su ilave edilir ve 15-20 dakika pişirilir. Ilındıktan sonra bir el mikseriyle içindeki malzeme parçalanır. Ilınan çorbadan bir kepçe alınarak un bir bulamaç haline getirilip (pürtüksüz olmalıdır) çorbanın içine ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır.

• Servis edileceği zaman krema ile çırpılmış yumurta ile havanda dökülmüş karabiberler ilave edilip bir taşım daha kaynatılıp servise sunulur. Arzuya göre tuz ilave edilir.

Konular :