Çocukların Bayılacağı Balkabağı Çorbası Tarifi

Cansu Buldu ÇAN
Yayın : 07.02.2013 - Güncelleme : 03.02.2024

Genelde tatlı olarak sevilen balkabağını çorba olarak tüketmenin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle çocuğunuza küçük yaşlarda balkabağını sevdirmek istiyorsanız, sizler için araştırdığımız bu 2 harika tarifi deneyebilirsiniz. 

Yapımı son derece kolay ve bütçeye uygun bu tarifleri mutlaka deneyin! İşte, geleneksel çorba tariflerinin dışına çıkabileceğiniz, balkabağı ile yapabileceğiniz 2 harika kış çorbası tarifi. 

 Balkabağı çorbası yapmak sandığınız kadar zor değil; tavuk suyu ve son olarak eklediğiniz krem peynir ile lezzetine lezzet katacağınız bu tarifi deneyin! 

Balkabağının Faydaları Saymakla Bitmiyor 

1. Neden Aile Sofranızda Balkağına Yer Açmalısınız?

• Hastalıkları Önlemede Bir Numara: Balkabağı

Balkabağının koyu turuncu rengi, onun güçlü bir antioksidan olan beta-karoten ile dolu olduğu anlamına gelir. İçindeki antioksidanlar vücudu serbest radikallerden (hücrelerde küçük yaralanmalara neden olan atomlar) korur. Zamanla hasar kanser ve demans gibi hastalıklara yol açabilir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize ederek onların hücrelere zarar vermesini engeller.

Tümör hücreleri oluşmaya başlarsa beta-karoten devreye girip büyümelerini engelleyebilir. Beta-karoten ayrıca vücudun tümörlere saldıran ve onları yok eden doğal öldürücü hücreleri serbest bırakmasına da yardımcı olur.

• Vitamin ve Mineral Deposu Balkabağı

Balkabağı iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. İçeriğinde bol miktarda bulunan vitamin ve mineraller şöyle:

• A vitamini
• B2 vitamini
• C vitamini
• E vitamini
• bakır
• manganez
• potasyum

• Balkabağı Bağışıklığınızı Güçlendirir

Balkabağını beslenmenize dahil etmek, bağışıklık sisteminizin mikroplarla mücadelede daha etkili olmasına yardımcı olur. Balkabağı, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan C ve E vitaminleri, beta karoten, folat ve demir içerir.

Muhteşem Bir Kış Çorbası Tarifi Arayanlara: Balkabağı Çorbası 

2. Çocuğunuza Balkabağını Sevdirecek Çorba Tarifi 

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı balkabağı soyulmuş (küp, doğranmış)
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu 
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
•  250 gr. krem peynir

Yapılışı:

• Büyük bir tencerede tereyağını ve soğanı kavurun. Balkabağını, bulyonu, suyu, mercanköşkü, karabiberi ve kırmızı biberi  tercereye ilave edin. Balkabağı yumuşayınca kadar –yaklaşık 20 dakika- kaynatın. 

• Pürüzsüz oluncaya kadar blender ile çırpın. Daha sonra krem peyniri ekleyin. 

• 5 dakika daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Ailenizin Favori Kış Çorbası: Balkabağı Çorbası 

3. Dünyaca Ünlü Şef Jamie Oliver'ın Balkabaklı ve Zencefilli Çorba Tarifi 

Malzemeler:

• 1 kg balkabağı
• 2 adet arpacık soğan
• 75 gr zencefil
• frenk soğanı, nane, maydanoz gibi birkaç dal taze ot
• sızma zeytinyağı
• 1 litre organik sebze suyu
• 125 ml hindistan cevizi sütü (ayrıca servis için ekstra bir miktar daha)
• ½ yemek kaşığı toz biber
• 1  adet limon

Yapılışı:

• Balkabağını soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın, arpacık soğanı soyup doğrayın, ardından zencefili soyun ve ince rendeleyin. Otları toplayıp ince ince doğrayın.
• Kabak, arpacık soğan, zencefil ve bir miktar yağı geniş bir tencereye alıp yumuşayana kadar soteleyin.
• Et suyunu, hindistancevizi sütünü ve biber tozunu ekleyin. Baharatlayın, ardından kaynatın ve 40 dakika pişirin.
• Bir mutfak robotunda karıştırın ve ardından taze otlar, limon suyu ve bir miktar hindistan cevizi sütü ile servis yapın.