Bayramlık Akşam Yemeği: Şam Fıstıklı Rosto
Malzemeler:
1.5 kg kontorfile (dana etinden olur)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şamfıstığı
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
-
Rostoluk etin üzerine tuz ve karabiberi iyice sıvayıp bekletin.
-
Şamfıstıklarını blenderda çok iyi kıyın.
-
Yumurtanın beyazını, hardal, un ve yoğurdu cam bir kabın içinde karıştırın.
-
Biraz karabiber ilave edin. Sosu etin her tarafına iyice sürün. Eti fırın kabına yerleştirin.
-
1 bardak su ve yağını ilave edin. 30 dakika üstü açık olarak pişirin.
Üstü kızarınca fırından çıkarın. -
Büyükçe bir tencereye eti koyun. Üzerine 6 bardak su ilave edin, tencerenin ağzınızı folyo ile sıkıca kapatın.
-
Kısık ateşte 60 dakika pişirip servise hazırlayın.
Not:
Tarif on kişiliktir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 90 dakika
Konular :