Zeytinyağlı Enginar Dolması

Malzemeler:

8 adet enginar
1 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım demet dereotu
3 adet kesme şeker
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar Dolmasının Yapılışı:

 

Pirinci ılık suda bekletin. Kuş üzümünü ılık suda bekletin. Enginarı limonlu suda 10 dakika haşlayıp suyun içinde tutun. Zar şeklinde doğranmış soğan 1 çay bardağı zeytinyağda pembeleştirin.

 

Pirinci koyup 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümü, toz şeker, karabiber, yenibahar, limon suyu , kıyılmış dereotu ve 2 su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte dolma içini pişirin. Enginarın çanak kısmına dolma içinden koyup ikinci enginarı üstüne kapatın. Fırın tepsisine sıralayıp 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra biberle süsleyip servis yapabilirsiniz.

 
 
loading...
loading...