Zeytinyağlı Brokoli

Malzemeler:

- Yarım kilo brokoli
- Bir adet kırmızı biber
- Bir adet sarı biber
- Yarım adet limon
- Bir adet yumurta
- 10-15 adet çeri domates
- Bir adet havuç
- İki adet soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Bir buçuk litre su
- Bir tatlı kaşığı şeker, tuz ve karabiber

Zeytinyağlı Brokolinin Yapılışı:

 

Tencereyi yarısını geçecek şekilde su ile doldurun. Yarım kg brokoliyi dallarından bütün olarak ayırarak suyun içine atın ve 10-15 dk haşlayın. Haşladığınız brokolileri bir süzgeç yardımıyla boş bir kaba alın.


Bu sırada başka bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını orta ateşde ısıtın ve iki adet soğanı küp küp doğrayarak kavurun. Üzerine bir adet havucu ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız havuçları soğanlarla birlikte kavurun.


Renkli biberleri de ince dilimler halinde doğrayıp tavaya atın ve 2-3 dk daha kavurun.


Tuz, karabiber ve şekeri ilave ettikten sonra 10-15 tane çeri domates ilave edin.