Seyhan Başkavurması

Malzemeler:


12 adet küçük Adana patlıcanı
3 adet kuru soğan
12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
2-3 adet domates

4-5 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz


Yapılışı:


• Adana patlıcanlarını çizgili şekilde soyun. Sap kısımlarını koparmadan dört eşit parçaya bölün. Sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üstünde fazla yağını alın.


• Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı koyup pembeleşene kadar kavurun. Biber salçası, küp şeklinde doğranmış domates, ince doğranmış yeşilbiber, sarımsak, karabiber ve tuzu 10 dakika pişirin.


• Geniş bir tencerede patlıcanları yan yana dizin. Üstüne hazırladığınız sosu koyup susuz 15 dakika pişirin. Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Veya sıcakkan üzerine rendelenmiş dil peyniri serpebilirsiniz.


Servis Önerisi: 6 kişiliktir
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika

 
 
loading...
loading...