Sevgililere Özel Tarif: Domates Soslu Gnocchi

 

 

Kadir Has Üniversitesi Cibali Kampüsü bünyesinde hizmet veren aşçılık okulu Chefschool, Sevgililer Günü’ne özel farklı bir tarifin reçetesini veriyor. Kuzey İtalya’ya özgü bir lezzet olan ‘Gnocchi’, hem pratik hem de özel bir lezzet. 

 

Chefschool’un eğitmen şefi Devran Karaalp, Sevgililer Günü sofrasına yakışır bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyor.

 

Gnocchi Tarifi

 

Malzemeler:

 

2 adet orta boy patates

1 kap un 

1 yumurtanın sarısı 

60 gram parmesan peyniri 

2 tutam muskat 

Tuz – karabiber 

 

Domates sosu için:

 

3 adet rendelenmiş domates

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 dal taze kekik

2 adet defne yaprağı

Tuz - karabiber

 

 

Yapılışı:

 

Patatesleri soymadan haşlayın ve soğumaya bırakın. Yumurta, un, parmesan peyniri, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin.

 

İyice yoğurun ve şekil verin. Makarna haşlar gibi haşlayın. Gnocchiler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir.

 

Domates sosu için tavaya zeytinyağını koyun ve kısık ateşte sarımsakları 10 dakika kadar çevirin. Sarımsakları çıkarıp rendelenmiş domatesleri, defne yapraklarını, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyin.

 

Ardından gnocchileri de bu sosun içine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Rendelenmiş parmesanla süsleyip servis edin. 

 

 

 
 
loading...
loading...