Meksika Yemeği "Enchiladas"

 

 

 

Eğer ıspanağı ve Meksika yemeklerini seviyorsanız işte size nefis bir tarif. Orijinal adı enchiladas olan bu yemeğe çocuklar da bayılıyor. 

 

 

Malzemeler:

 

1 çorba kaşığı tereyağı 

1/2 su bardağı yeşil soğan (doğranmış)

 2 diş sarımsak (dilimlenmiş) 

1 kg ıspanak 

1 su bardağı lor peyniri (veya ricotta) 

1/2 su bardağı krema 

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya dil peyniri)

6 dilim bayat ekmek (rendelenmiş)

tuz, karabiber 

 

Hazırlanışı:

 

• Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsak ve soğanı ekleyin; kokusu çıkana kadar birkaç dakika pişirin, ama yanmamasına dikkat edin. 

 

• Ispanakları ilave edin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve lor peyniri, kremayı, yeşil soğanı ve kaşar peynirinden 1 fincan ekleyip karıştırın. 

 

• Ekmekleri orta ateşte bir tavada 15 saniye kadar ısıtın. Ardından fırın tepsisine yayın üzerine ıspanak karışımın ekleyin. Geri kalan peynirleri üzerine serpin. Dilerseniz iri dilimler halinde de kaşar peyniri  üzerine koyabilirsiniz. 

 

• Önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında 15 ila 20 dakika pişirin. Peynirler eriyene kadar pişirmeniz yeterli. 

 

 
 
loading...
loading...