Fırında Patatesli Çoban Yemeği

Fırında Patatesli Çoban Yemeği

¨ImageAlt19244¨

Malzemeler:


1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (soyulmuş, ince doğranmış)
2 adet kereviz (soyulmuş, ince doğranmış)
500 gr. kuzu kıyma
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz, taze çekilmiş karabiber
1 adet defne yaprağı
4 adet patates (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
125 ml. süt
Üzeri için:
Eritilmiş tereyağı

 

 

Hazırlanışı: 


• Orta yükseklikteki ateşte, geniş bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı, havucu, kerevizi 5 dakika boyunca kızgın yağda pişirin. (Sebzelerin rengi değinceye kadar pişirin.) Ardından kuzu kıymayı ekleyin. Topaklanmayı önlemek için tahta kaşıkla kıymayı parçalayın.


• Unu ilave edin. Defne yaprağını ve domates salçasını

ekleyin. Et suyunu ilave edin,  kaynatın. Sos koyulaşıncaya kadar arada sırada karıştırarak düşük ısıda pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olur.) Tuzu ve biberi ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.

 

• Bu arada, patatesleri yumuşayana kadar tuzlu kaynar suda pişirin. Daha sonra süzün. Üzerine tereyağını ekleyin. Patates eziciyle. patatesleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar ezin. Çatalla da ezebilirsiniz. Sütü ekleyin, tahta kaşıkla iyice kombine olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.


• Fırın tepsisine önce soslu kuzu kıymayı yerleştirin. Üzerine patatesi bir kaşık yardımıyla güzelce yayın. En son üzerine eritilmiş tereyağı bir fırça yardımıyla sürün. Önceden 200 ° C'ye ayarlanıp ısıtılmış fırında 20 dakika, patates püresinin üzeri altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.  Hemen servis edin.

 

 
 
loading...
loading...