Peynirli İrmik Helvası (Gaziantep Usulü)

 

 

İster kandil günleri, ister tatlı krizlerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir helva tarifi. Gaziantep yöresine ait buirmik helvasını yapmak çok ama çok kolay. Şimdiden afiyet olsun! 

 

 

Malzemeler:

 

2 su bardağı irmik

1,5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı kaynar su

125 gr tereyağı

1 su bardağı dil peyniri (rendelenmiş)

 

İsteğe bağlı: Antep fıstığı veya ceviz 

 

Yapılışı:

 

·         Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Üzerine irmiği ekleyin. Kısık ateşte, 10 dakika kokusu çıkana kadar, rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

 

·         Kaynar suyu ve toz şekeri ekleyip bir-iki kere karıştırdıktan sonra ocağınızın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çektiğinde helvanız olmuş demektir. 

 

·         Sıcakken içine dil peyniri rendesini ekleyip servis edin.

 

·         Dilerseniz üzerine fıstık veya antepfıstığı serpebilirsiniz.