Pastacılar Kralı Buddy Valastro'nun Profiterol Tarifi

 

 

 

Düncaya tanınan, namıdiğer "Pastacılar Kralı" Buddy Valastro'nun profiterol tarifi ile siz de usta pastacılara taş çıkartabilirsiniz. Deneyin, görün!  

 

Buddy Valastro'nun Profiterol Tarifi

 

 

 Pastacılar Kralı Buddy Valastronun Profiterol Tarifi 

 

Hamuru İçin Gereken Malzemeler:

 

4 / 3 su bardağı su 

6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)

8 / 1 çay kaşığı tuz 

4 / 3 su bardağı un 

3 adet yumurta

 

Çikolatalı Dolgusu İçin Gereken Malzemeler:

 

1 su bardağı krema

2 yeme kaşığı pudra şekeri

1,5 yemek kaşığı kakao

 

Üzerinin Çikolatalı Sosu İçin Gereken Malzemeler: 

 

1 su bardağı damla çikolata 

1 su bardağı krema 

1 yemek kaşağı bal

1 / 2 çay kaşığı  vanilya 

 

 

Pastacılar Kralı Buddy Valastronun Profiterol Tarifi 

 

Hamurunun Hazırlanması: 

 

• Ocakta, suyun içinde tereyağını eritin. Unu ilave edip pişirin. Ocaktan aldıktan sonra hamuru mikterden geçirin. 

• Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle karıştırın.

• Ucuna düz başlık taktığınız krema tormasına hamurunuzu koyun. 

• Kremayı fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar olacak şekilde sıkın. 220 °C’deye ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. 

 

Dolgu Sosusunun Hazırlanması:

 

Tüm malzemeleri bir kapta iyice mikserle karıştır. 30 dakika buzdolabında bekletin. 

 

Üzerinin Kremasının Hazırlanması:

 

• Krema ve damla çikolatayı ocakta bir kapta eritin. Çok bekletmeden ocaktan indirin. Balı ekleyin, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın. 

 

Profiterollere Son Dokunuş:

 

• Pişirdiğiniz hamurların ortasını güzelce kesin. Ortasına krema torbası yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Bu işlemi tüm hamur toplarınız bitene kadar devam edin. En son çikolatalı kremasını üzerine dökün. Afiyet olsun!

 

 

Dilerseniz ekler hamuru şekillerini vererek de daha büyük pastalar yapabilirsiniz.