Ev Yapımı Kahveli Profiterol
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 02.05.2017
Beş çayına yakışır lezzetle nefis bir tarif: Kavheli profiterol. Bu tatlıya bayılacaksınız!
Malzemeler:
Hamurlar İçin:
100 gr. un (elenmiş)
85 gr. tereyağı
200 ml su
3 adet yumurta (çırpılmış)
Krema İçin:
100 gr. un (elenmiş)
100 gr. toz şeker
500 ml. süt
2 çorba kaşığı granül kahve
2 çorba kaşığı kaynar su
Sos İçin:
100 gr. bitter çikolata (iri kırıklanmış)
50 gr. tereyağı
50 ml. granül kahve (koyu kıvamda hazırlanmış)
1-2 çorba kaşığı kahve likörü
Hazırlanışı:
• Una bir tutam tuz serpip karıştırın. Tereyağına suyu ekleyin. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşten alın.
• Karıştırmaya devam ederken unu akıtarak yedirin. Unlu karışım pürüzsüz olup iyice koyulaşıncaya ve kabın kenarlarından ayrılıncıya kadar karıştırın. Soğuyuncaya kadar dinlendirin.
• Soğuyan hamuru hafifçe tekrar karıştırarak yumurtayı katıp yedirin.
• Hamurdan, çorba kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine hafif aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Tepsiyi fırından çıkarın. Hamurların alt kısımlarına, çay kaşığığnın sapı ile hazırlanack kremayı dolduracabilecek büyüklükte delik açın. Hamurları delik kısımları üste gelecek şekilde dizin ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
• Un ve toz şekeri karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sütü akıtıp yedirin.
• Onta ateşte ve karıştırmaya ara vermeden, koyu krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Granül kahveyi ve suyu karışıtırn. Sütlü kremaya ilave edip tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız kremayı, krema torbası ile hamurların içine doldurun.
• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Hafifçe karıştırarak granül kahveyi ve kahve likörünü katın.
• Doldurulmuş profiterollerin üzerine gezdirerek servis yapın.
