Ev Yapımı Kahveli Profiterol

 

 

 

Beş çayına yakışır lezzetle nefis bir tarif: Kavheli profiterol. Bu tatlıya bayılacaksınız! 

 

 

Malzemeler:

 

Hamurlar İçin:

 

100 gr. un (elenmiş)

85 gr. tereyağı

200 ml su

3 adet yumurta (çırpılmış)

 

Krema İçin:

 

100 gr. un (elenmiş)

100 gr. toz şeker

500 ml. süt

2 çorba kaşığı granül kahve 

2 çorba kaşığı kaynar su

 

Sos İçin:

 

100 gr. bitter çikolata (iri kırıklanmış)

50 gr. tereyağı

50 ml. granül kahve (koyu kıvamda hazırlanmış)

1-2 çorba kaşığı kahve likörü 

 

 

 

Hazırlanışı:

 

• Una bir tutam tuz serpip karıştırın. Tereyağına suyu ekleyin. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşten alın. 

 

• Karıştırmaya devam ederken unu akıtarak yedirin. Unlu karışım pürüzsüz olup iyice koyulaşıncaya ve kabın kenarlarından ayrılıncıya kadar karıştırın. Soğuyuncaya kadar dinlendirin.

 

• Soğuyan hamuru hafifçe tekrar karıştırarak yumurtayı katıp yedirin.

 

• Hamurdan, çorba kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine hafif aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

 

• Tepsiyi fırından çıkarın. Hamurların alt kısımlarına, çay kaşığığnın sapı ile hazırlanack kremayı dolduracabilecek büyüklükte delik açın. Hamurları delik kısımları üste gelecek şekilde dizin ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. 

 

• Un ve toz şekeri karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sütü akıtıp yedirin. 

 

• Onta ateşte ve karıştırmaya ara vermeden, koyu krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. 

 

• Granül kahveyi ve suyu karışıtırn. Sütlü kremaya ilave edip tekrar karıştırın. 

 

• Hazırladığınız kremayı, krema torbası ile hamurların içine doldurun. 

 

• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Hafifçe karıştırarak granül kahveyi ve kahve likörünü katın.

 

• Doldurulmuş profiterollerin üzerine gezdirerek servis yapın. 

 

 
 
loading...
loading...