Crema Catalana

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 10.03.2012

Malzemeler:

6 adet yumurtanın sarısı
1 lt süt
250 gr toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
1 çubuk tarçın
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
100 gr buğday nişastası
100 gr esmer şeker

Yapılışı:

•Süt, vanilya, tarçın çubukları, limon ve portakal kabuğu rendesini bir kapta beş dakika kaynatın ve süzün.

•Yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın; nişasta ekleyin, çırpmaya devam edin.

•Yumurtalı karışımı yavaş yavaş süzülen sıcak süte ekleyin, bu arada çırpa ilmeşine devam edin.

•Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tekrar 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

•Ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak kaplara alın, bir gece buzdolabında bekletin.

•Üzerine esmer şeker serpin ve bir pürmüz yardımıyla şekeri yakın.

•Nane ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

6 kişilik tariftir.