Bademli ve Çilekli Rulo Pasta

Malzemeler:


3 adet yumurta
1 ̸ 4 su bardağı pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı un (elenmiş)
250 gr. çilek (doğranmış)
1 ̸ 4 kahve fincanı pudra şekeri (elenmiş)
250 gr. mascarpone peyniri
2 yemek kaşığı badem (kavrulmuş, küçük küçük parçalara bölünmüş)


Yapılışı:


• Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın.
• Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca mikserle iyice çırpın.
• Metal kaşık kullanmadan yumurta karışımının içine unu ilave edin. Ve karıştırın.
• Fırın tepsisine karışımı yayın. Üzerinin pürüzsüz olması için bir spatulayla düzleştirin. Fırına yerleştirin, sıcak fırında pişirin.
• Piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
• Çilekleri bir çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine pudra şekerini ilave edin, karıştırın. Daha sonra mascarpone peynirini, bademleri ilave edin karıştırın.
• Karışımı soğuyan kekinizin üzerine güzelce yayın. Sünger kekinize rulo şeklini verin. Üzerine pudra şekeri serperek, çilekle süsleyerek servis edin.