Anneler Günü'ne Özel “Gül Kokulu Kremalı Çilek” Tatlısı

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 08.05.2012

Malzemeler:

500 gr çilek
1 çorba kaşığı gül suyu
50 gr vanilyalı şeker *
3 adet kokulu pembe gül (yapraklanmış)
50 gr esmer toz şeker
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı limon suyu
300 ml krema
50 gr beze (iri kırıklanmış)

Yapılışı:

•Çilekleri 2’ye veya 4’e, arzu edilen büyüklükte tesin. Üzerlerine gül suyunu gezdirip, vanilyalı şekeri serpin ve çilekleri ezmeden karıştırın. Üzerlerini kapatıp, oda sıcaklığında en az 1, en çok 4 saat bekletin. Arzu ederseniz, buzdolabında birkaç saat daha fazla dinlendirebilrisiniz.

•Gül yapraklarının beyaz kısımlarını kesip pembe kısımları hafif derin bir kaba koyun. Üzerlerine esmer şekeri serpin. Portakal ve limon suyunu gezdirip iyice karıştırın ve en az 1 saat dinlendirin.

•Kremayı orta devirli mikserle, hafif koyulaşıncaya kadar birkaç dakika çırpın.

•Krema, çilek ve bezelerin yarısını katıp hafifçe karıştırın. Porsiyonluk kaplara veya bardaklara boşaltın.

•Üzerlerine kalan beze kırıklarını serpin. Gül kokulu, portakla-limon suyu karışımından gezdirerek servis yapın.

*Vanilyalı şekerin yapılışı:

Vanilya çubuğunu yatay olarak 2’ye kesin. Toz şeker dolu kavanozun içine yerleştirin. Vanliya çubuklarını en az 3-4 gün, en fazla 1 yıl toz şekerin içinde bekletebilirsiniz.