Seyhan Başkavurması

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 29.07.2013

Malzemeler:

12 adet küçük Adana patlıcanı
3 adet kuru soğan
12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
2-3 adet domates

4-5 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

•Adana patlıcanlarını çizgili şekilde soyun. Sap kısımlarını koparmadan dört eşit parçaya bölün. Sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üstünde fazla yağını alın.

•Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı koyup pembeleşene kadar kavurun. Biber salçası, küp şeklinde doğranmış domates, ince doğranmış yeşilbiber, sarımsak, karabiber ve tuzu 10 dakika pişirin.

•Geniş bir tencerede patlıcanları yan yana dizin. Üstüne hazırladığınız sosu koyup susuz 15 dakika pişirin. Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Veya sıcakkan üzerine rendelenmiş dil peyniri serpebilirsiniz.

Servis Önerisi: 6 kişiliktir
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika