Mut Usulü Batırık Salatası

 

Yaz aylarında çay saati ikramlarını belirlerken hafif olmasına dikkat etmek gerekir. İşte size hem hafif hem de çok lezzetli bir öneri: "Mut Usulü Batırık" Klasik kısır tarifine benziyor. Fakat birkaç farklı malzemeyle hazırlanan bu kısırın tadının çok daha harika olduğunu söyleyebiliriz. 

 

Mut Usulü Batırık Kısırı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

 

4 su bardağı köftelik bulgur 

1 adet kuru soğan 

1 demet maydanoz

7-8 adet kuru domates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kuru fesleğen (veya yarım demet taze fesleğen)

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı tahin

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı ceviz içi

3 yemek kaşığı susam

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı:

 

• Öncelikle, iyice yıkanan kuru domatesleri 30 dakika sıcak suda bekletin. Sonra suyunu süzüp ince ince doğrayın.

• Bir tavaya konulan sıvıyğda ceviz içi veya kabukları soyulmuş şam fıstığı içi kounalar 2-3 dakika kadar kavrulur. Susam da ekleyip kavurmaya devam edin. 

• İnce doğranmış kuru domatesleri ilave edin; 4-5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Soğuması için bir kenara koyun.

• Soğuyan karışımı robottan geirin; ince bulgur taneleri kadar küçültün.

• Derin bir yoğurma kabına bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin. 5 dakika bekletin. İnce kıyılmış kuru soğanlarla beraber biber salçası, nar ekşisi ve tahini katarak köfte harcı gibi yoğurun. 

• Tuzu ve fesleğeni ekleyin. Son aşamada kuru domates karışımını ekleyip yoğurmaya devam edin.

• Bu şekilde hazırladığınız kısırı, servis tabağına boşaltın. Domates ve kıvırcıkla süsleyerek servis edin. 

 

 
 
loading...
loading...