Bademli Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
1,5 su çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı küçük doğranmış mantar
1 su bardağı badem
1 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı su
Tarçın, tuz

Bademli Pilavın Yapılışı:

 

Sıcak suda pirinci 1 saat bekletin. 1 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin. Küçük doğranmış mantarları kavurun. Pirinci ilave edin. 1-2 dakika çevirip, kuş üzümün ve tuzu ekleyin. 3 su bardağı suyu ilave edin. Pilav pişerken bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletip kabuklarını soyun. Kalan tereyağında bademleri kavurun. Ocaktan aldığınız pilava bademleri ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.