Ana Yemek Önerisi: Mercimekli Tavuk Butu

 

 

Ana Yemek Önerisi: Mercimekli Tavuk Butu

 

 Malzemeler:

 

4 adet tavuk butu

3 yeme kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı arpacık soğan

125 gr. hindi pastırması

1 diş sarımsak

12 adet kuru erik

3 yaprak defne

2 dal biberiye

250 gr. yeşil mercimek

2 yemek kaşığı salça

4 su bardağı tavuk suyu

limon suyu

Tuz, biber 

 

Hazırlanışı:

 

• Tavuk butlarını tuzlayın ve biberleyin. Yağı, fırına dayanklı yayvan bir tencerede kızdırın ve butları altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

 

• Soğanları soyun, pastırmayı şerit doğrayın. Sarmısağı dilimleyin. 

 

• Butları çıkardın. Aynı tencerede soğanları, pastırmayı, sarmısağı, erikleri, defneyi, biberiyeyi ve mercimeği şeffaf oluncaya kadar kavurun. Tuz ve biber ekleyin.

 

• Salçayı katıp karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.

 

• Butları mercimeğin üstüne yerleştirin. 200 °C’de ısıtılmış fırının ikinci rafında 20-25 dakika pişirip fırından çıkartın. Limon suyunu serpip servis yapın. 

 

Tarif: 4 kişiliktir

 

Yanında, mevsim salatası ile harika olur!