Soslu Piliç Göğüs Bonfile

Malzemeler:


4 adet piliç göğüs bonfile
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı pesto sos (etli kırmızıbiberli)
200 gr mozerella peyniri (rendelenmiş)
2 adet domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (iri doğranmış)
2 çorba kaşığı fesleğen (iri doğranmış)
Tuz, tane karabiber

Yapılışı:


• Zeytinyağını ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3’er dakika pişirin.


• Etlerin her birinin üzerine 1 çorba kaşığı pesto sos koyun ve her taraflarına bulayıp bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.


• Fırından çıkarın. Etlerin üzerine sırayla tuz, karabiber, peynirin yarısı, domates, maydanoz ve fesleğenin yarısı ile kalan peyniri serpip, tekrar fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında, peynir hafif eriyip üzerleri altın sarısı renk alıncaya  kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.


• Kalan maydanoz ve fesleğeni serperek servis yapın.