Mantar Soslu Köfte

Malzemeler:

500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
6 adet brokoli
Mantar sos için:
4 yemek kaşığı mantar
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı krema
1 su bardağı su
1 adet yeşil soğan
Tuz
Karabiber

Mantar Soslu Köftenin Yapılışı:

 

Bayat ekmeleri ıslatıp suyunu sıkın. Soğanı rendeleyin. Sos için de mantarları küçük küçük kesin. Yeşil soğan ve dereotunu kyını. Bir cam tepside kıymayı, bayat ekmeği, kimyonu ve tuzu iyice karıştırın. Karabiberi, soğanı ve yumurtayı ilave edin. Karışımı bir sure yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizde parmak şekline getin. Telfon tavaya biraz yağ koyarak kızartın.


Küçük bir tencerenin içinde mantarları yağda çevirin. Unu atıp karıştırın. Suyu koyun. Kesilmemesi için kremayı karıştıra karıştıra ilave edin. Kaynayınca yeşil soğanı ekleyin. Karabiberini de koyduktan sonra ateşten alın.


Köfteleri ısıya dayanıklı bir kaba alın. Üzerine mantar sosu dökün. Fırında 10 dakika kadar pişirdikten servis yapın.