Malzemeler:

1 adet kuzu but (Orta kemiği ayrılmış)
2 yemek kaşığı margarine
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Kuzu Butun Yapılışı:

 

Margarini eritin. Kuzu budu yıkayıp düzgün bir şekilde tencereye yerleştirin. Soğanları dörde bölün. Etin üzerinde koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Et suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. Kapağı açıp budu pirzola gibi kızartın. Biberiyeini, tuzunu ve karabiberini atın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Haşlanmış patates ya da sebze ile servis yapabilirsiniz.