Ete Lezzet Katmanın  Püf Noktaları

 

 

 Nefis bir ızgara et terbiyesini öğrenmeye ne dersiniz? İster acemi, ister deneyimli bir aşçı olun bu marine yöntemini bir kenara mutlaka not edin. 

 

Etin Lezzetini Artırmak İçi Ne Yapılabilir?

 

Hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin, etin lezzetli olması önemlidir. Etin lezzetini artırmak için yapılan işlemlerden biri de marine (terbiye) etmektir.

 

Eti Marine Etme Ne Demek?

 

Marine etme, etin taze ot ve baharatlı bir sıvı (marinat) içinde bekletilerek yumuşatılması ve tatlandırılmasıdır. 

 

İster Izgara, İster Mangalda Pişirin Yeter ki Ete Lezzet Katmayı Bilin

 

İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz bir marinat tarifi:

 

• Bir miktar soğanı (örneğin 1 kg. et için 3 orta boy soğan) çok küçük parçalar halinde kestikten sonra, bir tülbettin içine koyun ve suyunu bir kabın içine çıkartın. 

 

• Kaba bir miktar zeytinyağıyla birlikte kekik ve defre yaprağı koyun.

 

• Eti bu karışmın içinde yatırın ve 24 saat bekletin. Etinizin yumuşak ve lezzetli olacağını göreceksiniz. 

 

Izgara ve Mangal Yaparken Aklınızda Bulunsun

 

Etler ızgara yapıldıktan sonra bekletecekseniz, saklama kabını önceden ısıtın ve ağzını sıkıca kapatın. Böylelikle etler daha geç soğur. 

 

 Unutmayın, her et lezzetlidir; tabii püf noktasını bilirseniz...

 
 
loading...
loading...