10 Kişilik Nefis Biryan

Malzemeler:

 

1 kg iri doğranmış dana eti
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz  

Biryanın Yapılışı:

 
• Pirinci ılık, tuzlu suda bekletin. Tencerede ince kıyılmış soğanla birlikte eti kavurun. Et suyunu bırakıp çekince karabiber, tuz ve 6 bardak su ilave edin.

• Et pişince önce suyu süzülmüş pirinci tepsiye yayın.


• Üstüne eti boca edin. Pirincin etle karışmasını sağladıktan sonra 150 derecelik fırında 40 dakika pişirin.


• Tereyağını kızdırın, pilavın üstüne döküp servis yapın.


Tarif: 10 kişiliktir
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika