10 Dakikada “Beef Burgundy”

Malzemeler:


2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kemiksiz dana bonfile (kuşbaşı şeklinde kesilmiş)
250 gr mantar (türü size kalmış)
1 1/2 su bardağı havuç
1 adet orta boy kuru soğan
 1/4 su bardağı domates salçası
1/4 su bardağı kırmızı şarap
 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 adet sarmısak rendesi)
250 gr. erişte (pişmiş)
Tuz
Maydanoz (doğranmış)

 

Yapılışı:


• Orta derecede tavada tereyağını kızdırın. Dana etini içine ekleyin ve iyice kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin.Tuzunu ilave edin.  Yağını süzüp ayrı bir kaba alın.


• Sosunun Hazırlanması:  Havucu, soğanı, mantarı, domates salçasını, şarabı ve sarmısak tozunu ayrı bir kaba alarak, pişmesini sağlayın, sık sık karıştırın. Tuzunu ilave edin. Daha sonra ocağın ısısını biraz düşürün. Üzerine tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika pişmesini bekleyin.


• Servis tabağına önce hazırladığınız sosu, daha sonra eti alın. Ve  ince ince doğradığınız maydonozları üzerine serpin. 


• Bu son derece pratik güvecinizi, önceden haşladığnız eriştelerle birlikte servis edebilirsiniz.


Tarif: 4 kişiliktir.

 

Hazırlama süresi: 10 dakika