Tavuk Pişirirken Lezzetini Artırmanın Yolları?
Eşsiz lezzette tavuk pişirmenin püf noktalarını mutlaka bir kenara not edin.
Lezzetli Tavuk Pişirmenin Püf Noktaları
• Haşlayacağınız tavuğun içine 1 diş sarmısağı soymadan atın. Tavun lezzetinin çok farklı olduğunu göreceksiniz.
• Tavuğu fırından çıkardınız. Eğer hemen yenmeyecekse, fırından çıktığı anda folyo kağıdını sıkıca sarın. Bu da tavuğun yumuşacık kalması için küçük bir tüyodur.
• Fırına konacak tavuğun tepsisi, mutlaka tavuk büyüklüğünde olmalıdır. Daha büyük bir tepside eriyen yağlar, boş kalan kısımlara akıp yanar.
• Fırında tavuğun beyaz göğüs etinin kurumaması için butları birbirine çapraz koyun. Ancak yemeğin pişme süresi yarılanınca diğer tarafını çevirin.
• Tavuk alırken nasıl pişirieceğinizi önceden planlayın. Fırında pişecek tavuk yağlı olursa kurumaz. Ama tencerede pişirecekseniz mutlaka yağsız olmalıdır.
• Dört kişiden fazlaysanız, 1 büyük yerine 2 küçük tavuk alın. Böylece yemekteki herkese tavuğun “iyi yeri” gelir.
Gelelim nefis tarifimize. İşte, nefis bir tavuk yemeği tarifi.
Karamelize görüntüsüyle iştah kabartan bir yemek: Fırında Ballı ve Susamlı Tavuk
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Tarif: 8 kişilik
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
8 tavuk budu
1/2 çay kaşığı susam
2 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
Sosu için:
1/4 fincan bal
1/4 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı ketçap
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
1 çay kaşığı Sriracha acı sos (isteğe bağlı ama mükemmel tat katar)
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı mısır nişastası
1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
• Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
• Küçük bir kasede bal, soya sosu, ketçap, sarımsak, kahverengi şeker, zencefil, Sriracha sosu, susam yağı, mısır nişastası ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu bir kenara koyun.
• Orta dereceli ateşte büyük bir fırın tavasında tereyağını eritn. Tavuk butlarını tepsiye yerleştirin. Ocakta 25-30 dakika tamamen pişirin. Bal karışımın dökün. 2-3 dakika pişirin.
• Ardından tavuğun iyice karamelize olması için önceden ısıttığınız fırında 4-5dakika her iki tarafını kızartın.
• Üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyerek servis edin.