Soğan Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.02.2011
Malzemeler:
500 gr doğranmış kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 su bardağı et suyu
8 ince dilim baget ekmek
4 kahve fincanı rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
4 kahve fincanı rendelenmiş dil peyniri
1 kahve kaşığı tuz
Soğan Çorbasının Yapılışı:
Fırınınızı 150˚C ısıtınız. Tencereye zeytinyağını koyup soğanları orta ateşte kavurunuz. Soğanların üzerine et suyunu dökünüz. Defne yaprağını, karabiberi, tuzu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısınız. Kısık ateşte 30 dakika soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip sirkeyi ekleyiniz. Ekmekleri fırında alt-üst ederek kızartınız.
Hazırladığınız çorbayı, 4 adet ısıya dayanıklı kaseye paylaştırınız. Üzerlerine 2’şer dilim kızarmış baget ekmeğinden koyunuz. Birer kahve fincanı rende kaşar veya gravyer peynir ile birer yemek kaşığı dil peyniri serptikten sonra tekrar fırına sürünüz. Peynirler eriyence kaseleri fırından çıkartınız. Not: Çorba doğranmış taze soğanla da yapabilirsiniz.
