Pancar Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 13.12.2010
Malzemeler:
2 pancar
6 su bardağı su
1 kahve fincanı sarı mercimek
2 çorba kaşığı mısırözü yağı
1 su bardağı süt
Beyazpeynir
Pancar Çorbasının Yapılışı:
Pancarların kabuklarını soyup dilimleyin. Mercimekleri yıkayıp süzün. Peyniri ufalayın.
Pancarları bir tencereye ya da düdüklü tencereye aktarın. Mercimek, mısır özü yağı ve suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, yeterince buhar birikince kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp el mikseriyle pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar kaynar süt ilave ederek inceltin. Tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın. Tuzla tatlandırın. Servis bardaklarına paylaştırın. Dilerseniz ufalanmış beyazpeynir ilave edin. Sıcak servis yapın.
