Meksika Mutfağından Kızarmış Börek “Bunuelos”

Malzemeler:


4 adet yumurta
1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
 1 çay kaşığı tarçın

 

Kızartma için:

1 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı:


• Geniş bir kapta,  1/4 su bardağı şekeri ve yumurtayı karıştırın. Yağı ilave edin. Karıştırmaya devam edin.

 
• Ayrı bir kapta, 1,5 su bardağı unu,  kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. 

 

• Un karışımını, yumurta karışımına ekleyip iyice çırpın.


• Kalan unu, mutfak tezgâhına yayın. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.


• Hamurunuzdan küçük toplar yapın. Toplam on altı top hamurunuzun olması gerekiyor. Çapı 5 santim bir daire olacak şekilde her birini rulo şekline getirin. Dilerseniz küçük toplar da yapabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika  mayalanması için bir kenarda bekletin.


• Kızartma tavanıza, sıvı yağı koyun. Yağınız iyice kızdıktan sonra hamurlarınızı kızartın.

 

• Pişen hamurlarınızın üzerine şeker ve tarçın karışımını serpin. Hava geçirmez bir saklama kabında saklayabilirsiniz.