Karamelli Elmalı Çörekler

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 10.10.2014

Malzemeler:

1 ̸ 4 kahve fincanı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
2 ̸ 3 kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş)
1 ̸ 2 tatlı kaşığı vanilya
1,5 su bardağı un
1 su bardağı kepekli un
1 ̸ 2 tatlı kaşığı tuz

Elmalı Dolgu Kreması:
1 ̸ 4 kahve fincanı tereyağı
3 adet golden elma (lezzetli, ince doğranmış, kabukları soyulmuş)
1,5 tatlı kaşığı tarçın

Karamel Sos:
1 ̸4 kahve fincanı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı krem şanti

Hazırlanışı:

1 ̸ 3 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı toz şekeri koyun üzerine mayayı serpin,hafifçe kısa bir sürekarıştırın. İyice köpürene kadar-yaklaşık 10 dakika- bekletin.

Ayrı bir kapta sütü, yumurtayı, tereyağını, vanilyayı ve toz şekeri karıştırın. Ardından maya karışımını ilave edin.

Büyük bir kapta unu, kepekli unu, tuzu karıştırın. Pürüzsüz kıvamda olabilmesi için gerekirse 2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.

Unlanmış mutfak tezgahının üzerinde hamurunuzu iyice yoğurun. İçi yağlanmış hamur kasesinde 2 saat mayalanması için bekletin.

Elmalı Dolgu Kreması İçin: Bir tavada tereyağını eritin. Elma ve tarçını ekleyin. Ara sıra karıştırarak 6 ila 8 dakika pişirin. Daha sonra bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.

Üzerinin Karamel Sosunun Hazırlanması için: Tavada orta ateşte tereyağını eritin. Kalan şekere 1 çorba kaşığı su ekleyip, 2 dakika karıştırın. Krem şantiyi ilave edip, karıştırmaya devam edin.

Hafifçe unlanmış mutfak tezgâhında hamuru 50 x 30 cm ölçülerine yakın dikdörtgenşeklinde açın. Daha sonraiçini elmalı dolgu ile doldurup rulo şeklini verin. Dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizin.Üzerine karamelli sosu gezdirin.

190˚ C dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika pişirin. (Çöreklerin üzeri altın rengini alacak şekilde pişirin.)

Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Daha sonra ters çevirerek servis edin.