İskoç Usulü Yulaf Ezmeli Kurabiye

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 01.06.2015

Kurabiyenin anayurdu İskoçya'nın meşhur kurabiyesini siz de evde yapabilirsiniz.

Bu çok ünlü Amirikan kurabiyesinin özgün adı Oatmeal Cookies (okunuşu oot-miyl kukiys). Kurabiyenin anayurdu İskoçya ama ABD’ye göç eden İskoçlar sayesinde en fazla bu ülkede meşhur olmuş. O nedenle Amerikan kurabiyesi olarak biliniyor.

Bu kurabiyeyi yapmak için esmer şekeriniz yoksa beyaz toz şeker de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak tereyağı (oda sıcaklığında)

1 bardak beyaz toz şeker

3 / 4 bardak esmer toz şeker

2 adet yumurta

1 paket toz vanilya

3su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1.5 tatlı kaşığı toz tarçın

3 su bardağı yulaf ezmesi

Hazırlanışı:

• Orta büyüklükte bir kasede terayağı, esmer ve beyaz şekerleri mikserle çırparak krema haline getirin. Yumurtaları birer birer kırıp çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyip karıştırın.

• Un, karbonat, tuz ve tarçını eleyin. Terayağlı karışıma ekleyip mikserin orta devrinde çırparak homojen bir hamur elde edin.

• Yulaf ezmesini ilave edip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında iki saat bekletin.

• Fırını 190 dereceye ısıtın.

• İki tane fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde avucunuzda yuvarlayın. Tepsiye yerleştirirken aralarında en az 5 santim aralık bırakın. Hamur toplarını, toz şekere batırdığınız çatalın dişleriyle bastırarak yassı hale getirin.

• Önceden ısıttığınız fırında 12-14 dakika kadar pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğutup ardından fırının içinden çıkan soğutma rafı üzerine aktararak soğumaya bırakın.