Bir İtalyan Kurabiyesi: Karabuğday Kraliçesi

 

 

Karabuğday Kraliçesi: İtalyan Hindistan Cevizli Kurabiye

 

Geneleneksel İtalyan usulü yumuşak kurabiyeler, yalnızca dört malzemeyle hazırlanabiliyor.  Glutensiz unla hazırlayabileceğiniz gibi aynı miktarda çok amaçlı buğday unu ile de rahatlıkla yapabilirsiniz.

 

Orijinal adı "karabuğday kaliçesi"  olan kurabiyeler İtalya’da bitter çikolata sosu ile de servis ediliyor; tercih sizin… 

 

Malzemeler:

 

3 adet yumurta akı

3/4 su bardağı toz şeker 

2 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi 

1/4 su bardağı glutensiz unu 

 

Hazırlanışı: 

 

• Fırınınızı önceden 135 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsinizin tabanını parşömen kağıdı ile kaplayın. 

 

• Şekeri ve yumarta aklarını kremsi bir kıvama ulaşana dek -yaklaşık 2 dakika- geniş bir kasede çırpın. 

 

• Rendelediğiniz 2 su bardağı hindistancevizini ve unu ekleyerek bir hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle  yuvarlayın geri kalan hindistancevizine bulayarak kurabiyeleri tepsiye dizin. 

 

• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarın ve tamamen soğuması için fırınının tel rafına dizin. Dilerseniz üzerine eritilmiş bitter çikolata dökerek servis edebilirsiniz. 

 

 
 
loading...
loading...